Suanda, I Wayan (2019) Penggunaan Larutan Bio CAS untuk Meningkatkan Kandungan Protein dan Menurunkan Kandungan Serat Kasar Jerami Padi melalui proses fermentasi. EMASAINS, VIII (1). pp. 55-62. ISSN 2622 8688
|
Text
Art Bio CAS tingk Protein Widyadari 2019.pdf Download (562kB) | Preview |
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan Bio CAS terhadap peningkatan kandungan protein dan penurunan kandungan serat pada jerami padi melalui proses fermentasi. Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini adalah kandungan protein dan serat kasar jerami padi serta pengamatan fisik jerami padi melalui pengamatan warna, tekstur dan bau dengan penilain oleh 20 orang responden. Data yang diperoleh dalam penelitian ini diolah dengan menggunakan analisis varian (ANAVA) dengan uji F pada taraf signifikansi 5% dan 1%, apabila terdapat perbedaan nyata antar perlakuan dilanjutkan dengan uji Duncant. Hasil analisis kandungan protein hasil fermentasi yang paling optimal yaitu perlakuan P3 pada konsentrasi 2% dengan nilai 6,0571%. Kandungan serat kasar terendah terjadi pada perlakuan dengan konsentrasi 2% (P3) dengan nilai 24,2873% dan pelakuan P3 juga memiliki tekstur lemas, warna jerami padi kuning agak kecoklatan dan berbau asam seperti bau tape. Kata-Kata Kunci: larutan bio CAS, peningkatan protein, penurunan serat jerami padi
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Subjects: | L Education > L Education (General) |
| Divisions: | Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan > Program Studi Pendidikan Biologi |
| Depositing User: | I Wayan Suanda |
| Date Deposited: | 23 Feb 2022 11:09 |
| Last Modified: | 23 Feb 2022 11:09 |
| URI: | http://repo.mahadewa.ac.id/id/eprint/2052 |
Actions (login required)
 |
View Item |
